Video – Alfons Schuhbeck bereitet seinen berühmten Schweinebraten zu
Wie lange braucht ein Schweinebraten bis er fertig ist?
Wie bekomme ich einen Braten zart und saftig?
Bevor man das Fleisch in den Ofen schiebt, sollte man es gut salzen und pfeffern. Dann kann man es in Mehl wenden oder in Ei und Semmelbröseln panieren. Dadurch bildet sich beim Braten eine schöne Kruste.
Anschließend braucht das Fleisch Zeit, um richtig durchzugaren. Je nach Dicke des Bratens sollte man ihn mindestens eine Stunde, besser noch länger, im Ofen lassen. Wichtig ist, dass man das Fleisch nicht zu stark erhitzt, sonst wird es trocken und zäh. Die beste Temperatur für den Braten liegt bei etwa 150 Grad Celsius.
Zum Schluss sollte man das Fleisch ruhen lassen, bevor man es anschneidet und serviert. So kann sich der Jus im Fleisch verteilen und der Braten bleibt saftig und zart.
Soll man Schweinebraten übergießen?
Wie lange braucht ein Schweinebraten pro Kilo?
Kann man Schweinebraten zu lange Schmoren?
Warum muss ein Braten vorher angebraten werden?
Warum wird mein Schweinefleisch immer zäh?
Warum Fleisch vor dem Braten in Mehl wenden?
Wie lange braucht ein Schweinebraten pro Kilo?
Wie lange braucht Fleisch bei 150 Grad?
Kann man Schweinebraten zu lange Schmoren?
Video – Schweinebraten im Backofen bei 100 Grad
Ich bin Saskia und ich liebe Yoga! Ich praktiziere seit mehreren Jahren und ich habe das Gefühl, dass es mir immer mehr hilft, mich selbst zu finden und zu entwickeln. Auf meinem Blog teile ich alles, was ich über Yoga weiß und was mir auf meiner eigenen Yogareise geholfen hat. Ich hoffe, dass ich auch anderen Menschen damit helfen kann, ihr inneres Gleichgewicht zu finden.