Warum wird weißer Spargel bitter?

Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse und kann nur dann vergiftend wirken, wenn er schlecht gelagert wurde und schon etwas schimmelt. Dies ist allerdings sehr unwahrscheinlich, da Spargel meistens frisch gegessen wird.

Der Spargel schmeckt am besten, wenn er frisch ist.

Am besten schmeckt der Spargelkopf.

Spargel ist ein Gemüse, das im Frühjahr geerntet wird. Es gibt zwei Sorten: weißen und grünen Spargel. Wegen seines hohen Gehaltes an Vitamin C, Kalium und Folsäure gilt Spargel als sehr gesund. Allerdings sollte man ihn nicht zu jeder Jahreszeit essen, sondern nur, wenn er frisch ist. Im Handel gibt es Spargel das ganze Jahr über, aber der große Teil davon stammt aus Ländern wie Peru und China und ist daher nicht so frisch wie der, den man im Frühjahr in Deutschland bekommt.

Es gibt verschiedene Gründe, warum man Zitrone in Spargelwasser gibt. Zitrone sorgt dafür, dass der Spargel seine grüne Farbe behält und nicht braun wird. Zitrone hilft auch dabei, den typischen Spargelgeruch zu reduzieren.

Der Grund, warum man Zucker ins Spargelwasser gibt, ist, dass es das Spargelaroma verstärkt. Zucker ist ein Geschmacksverstärker, der helfen kann, die gewünschten Aromen in einem Gericht hervorzuheben.

Für einen 5-Liter-Topf Spargelwasser verwendet man in der Regel etwa 1/4 bis 1/2 Tasse Salz.

Ein Stück Butter mit ins Spargelwasser gibt dem Spargel eine bessere Geschmacksnote.

Spargel sollte nicht gekocht werden, weil er sonst zu weich und schlaff wird. Die perfekte Art, Spargel zuzubereiten, ist das Dünsten. Dünsten bewahrt die meisten Nährstoffe und Vitamine des Spargels, während es ihm eine schöne, leichte Grünbraune Farbe gibt.

Spargelwasser ist ein sehr gesundes Getränk, da es reich an Mineralien und Vitaminen ist. Es hilft auch bei der Verdauung und kann den Körper entgiften.

Wenn man schlechten Spargel isst, kann man sich übergeben, Durchfall bekommen, Bauchschmerzen bekommen oder sogar Magen-Darm-Geschwüre entwickeln.